爆炒财鱼片的家常做法爆炒财鱼片的家常做法窍门

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本文目录

先把肉切好，用调料腌制，蒜苔热锅凉油等油热到六成热下葱姜蒜爆香，猪肉做法放腌制好的做大全肉炒至断生放入蒜苔加少量水微微炖一会儿就可以出锅了

食材：五花肉丝、蒜苔、全家窍门花椒、常蒜干红辣椒、苔猪姜丝、家常生抽、蒜苔老抽、食盐、食用油

家常菜蒜苔炒肉的做法及步骤：

1 、五花肉洗净，切成肉丝；

2、蒜苔用流水冲洗干净，切成三四厘米左右的寸段；

3、炒锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉丝，煸炒出部分油脂；

4 、加入少许的老抽，让肉丝充满浓郁的酱香味；

5、放入姜丝、花椒、干红辣椒丝爆香；

6 、放入蒜苔，用大火爆炒；

材料

主料：五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个，酒1大匙，酱油1大匙，糖半茶匙，盐半茶匙，清水4大匙

做法

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。

2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

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